10 alimentos con calorías negativas que estimulan el metabolismo

Hacer dieta puede ser difícil, pero no tiene por qué serlo. Si comes determinados alimentos, puedes acelerar tu metabolismo y aumentar la pérdida de grasa. Estos alimentos harán que tu dieta sea más sencilla al permitirte comer más.

En este artículo, te daré los 10 principales alimentos con calorías negativas que aumentan la pérdida de grasa a medida que comes más de ellos.

Quizás estés pensando: esto suena demasiado bueno para ser verdad. Yo pensaba lo mismo hasta que comencé a comer estos alimentos. El número 10 fue un cambio radical para mí. Una vez que incluí este alimento en mi dieta, comencé a perder más grasa sin cambiar nada más.

No te los voy a ocultar por más tiempo. A continuación, te mostramos los 10 mejores alimentos que aceleran tu metabolismo y te ayudan a lograr el éxito en la dieta.

Los 10 alimentos con más calorías negativas

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Espera, ¿dónde está la lista?

No existen alimentos con calorías negativas porque es una completa tontería.

No existe evidencia científica que respalde la idea de los alimentos con calorías negativas. A pesar de ello, algunas personas promueven esta idea estúpida.

*tos* Dr. Oz *tos*

Perdón por Haz clic en bate ¡Tú, pero yo quería dejar claro mi punto de vista!

En el resto de este artículo, explicaré cómo funciona realmente el metabolismo y por qué los alimentos no pueden tener calorías negativas. Espero no haberte molestado demasiado y que continúes leyendo.

De donde viene la idea

Los alimentos almacenan y proporcionan energía (calorías) al cuerpo. El cuerpo también utiliza calorías para masticarlos, tragarlos, digerirlos y absorberlos.

¿Qué pasa si algunos alimentos contienen tan pocas calorías que al comerlos quemas más?

Esta es la base de los alimentos con calorías negativas.

¿Te imaginas si existiera un alimento que pudieras comer tanto como quisieras sin engordar? ¿No suena increíble? Bueno, la idea de los alimentos con calorías negativas va un paso más allá. ¡Tu pérdida de peso en realidad aumenta a medida que comes más de ese alimento!

Los alimentos que suelen considerarse de calorías negativas son el apio, el brócoli, el repollo, el pomelo, las manzanas, el limón y las limas. El apio suele encabezar la lista porque está compuesto principalmente de agua y contiene mucha fibra. Más adelante analizaremos su perfil nutricional.

Cómo funciona nuestro metabolismo

El metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas del cuerpo. Se utiliza para convertir la energía de los alimentos (calorías) en ATP para el trabajo celular. Nuestra tasa metabólica es la cantidad de calorías que necesitamos para mantener nuestro peso corporal actual. Para comprender el metabolismo, es necesario comprender bien la ecuación del equilibrio energético.

El balance energético es la suma de las calorías que se ingieren (ingesta) y las calorías que se gastan (gasto). A continuación se muestra lo que compone ambos lados de la ecuación.

Calorías consumidas (ingesta):

  • La cantidad de calorías que comemos y absorbemos

Calorías gastadas (gasto):

  • Tasa metabólica basal (calorías para mantener el funcionamiento normal del cuerpo)
  • Efecto térmico del ejercicio (calorías quemadas durante el ejercicio)
  • Termogénesis inducida por la dieta (calorías utilizadas durante la digestión y absorción de nutrientes)
  • Termogénesis por actividad no relacionada con el ejercicio (calorías provenientes del movimiento subconsciente y la inquietud)

Esta ecuación determina los cambios que vemos en la báscula (o la falta de ellos). Si examinas el lado del gasto, verás que el único factor dietético que lo afecta es la termogénesis inducida por la dieta. Hablaremos de cuánto impacto tiene realmente más adelante.

Por qué los alimentos no pueden tener calorías negativas

Aunque teóricamente es posible, no hay evidencia científica que respalde los alimentos con calorías negativas. A continuación, se presentan algunas razones por las que lo es.

No tiene sentido lógico

En primer lugar, piénsalo de esta manera: el objetivo de los alimentos es proporcionarle a nuestro cuerpo nutrientes y energía. Si algunos alimentos tuvieran calorías negativas, perderías más peso si los comieras. Terminarías comiendo hasta morir de hambre y morirías.

Esto no tiene ningún sentido, especialmente desde un punto de vista evolutivo. Si fuera así, hoy no estaríamos aquí.

La termogénesis inducida por la dieta es inferior al 100%

La termogénesis inducida por la dieta son las calorías que se necesitan para digerir, absorber y procesar los macronutrientes. Las proteínas representan alrededor del 20-30%, los carbohidratos el 5-10% y las grasas el 0-3%. (1) Las proteínas, los carbohidratos y las grasas tienen valores diferentes, pero en promedio, la termogénesis inducida por la dieta representa una quema de calorías del 10%. (1)

Esto significa que si comes 2000 calorías de alimentos, quemarás aproximadamente 200 calorías al digerirlos y absorberlos. No hay forma de que la termogénesis inducida por la dieta sea superior al 100 %, lo que tendría que ser así si realmente hubiera alimentos con calorías negativas.

Entonces, ¿el apio no es una caloría negativa?

Lamento decírtelo, pero el apio no tiene calorías negativas. Analicemos su perfil nutricional y veamos por qué.

En un tallo grande de apio hay alrededor de 10 calorías, 2 gramos de carbohidratos (1 gramo de fibra) y menos de un gramo de proteína y grasa. (2) Está compuesto aproximadamente de un 95% de agua y contiene mucha fibra. (2)

Según los datos sobre termogénesis inducida por la dieta, si comemos un tallo grande de apio, quemaremos alrededor de 2 calorías, lo que significa que ingerimos 8 calorías. Aunque es una cifra extremadamente baja, debemos contar estas calorías porque pueden acumularse.

He tenido clientes que afirman que no pueden perder peso, pero cuando examino su dieta, me doy cuenta de que no han contado las frutas ni las verduras. A muchos les han dicho que son alimentos «gratuitos», lo cual no puede estar más lejos de la realidad.

Puedes consumir fácilmente cientos de calorías de estos alimentos y detener la pérdida de grasa. Es importante recordar que no existen alimentos “gratis”, ¡incluso si son saludables!

El único alimento que estimula el metabolismo

No existen alimentos con calorías negativas, pero hay algo que puedes comer para aumentar tu metabolismo y eso son las proteínas.

Las proteínas queman la mayor cantidad de calorías de la termogénesis inducida por la dieta (20-30%) y pueden ser 4 veces más que los carbohidratos y 10 veces más que las grasas. (1) Simplemente reemplazando carbohidratos y grasas con proteínas, aumentas el gasto calórico.

Por eso, las dietas ricas en proteínas son fundamentales para mantener un metabolismo saludable. Sin embargo, esto no significa que solo debamos comer proteínas. Los carbohidratos y las grasas desempeñan papeles importantes y deben incluirse.

Estoy seguro de que la mayoría de los que leéis esto sabéis lo importante que es la proteína y ya tenéis cuidado con ella. Si queréis saber más sobre los beneficios de la proteína, Layne escribió un artículo genial al respecto. aquí.

Evite las dietas absurdas

Es fácil querer creer en algo que te permita alcanzar tus metas con menos esfuerzo. Es parte de la naturaleza humana. Como ocurre con la mayoría de las cosas, si parece demasiado bueno para ser verdad, probablemente no lo sea.

Espero que este artículo te haya ayudado a darte cuenta de que no existen alimentos mágicos. No te centres en alimentos individuales, sino que asegúrate de que tu dieta en su conjunto esté bien equilibrada. Si realmente quieres tener éxito con la dieta, todo se reduce a comer la cantidad adecuada de calorías y macronutrientes para tu objetivo.

Lamento la mala noticia, pero ninguna cantidad de apio podrá deshacer esa hamburguesa que acabas de devorar.

Referencias

  1. Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar.
  2. Nombre de pila: Acheson KJ. Influencia del sistema nervioso autónomo en la termogénesis inducida por nutrientes en humanos. Nutrición. 1993;9(4):373-80.
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