Bollos de proteína Snickerdoodle

Estos bollos de Snickerdoodle con azúcar y canela son un delicioso desayuno proteico para las fiestas. ¡Con el crujido perfecto por fuera y un centro suave, tu familia y amigos nunca notarán que están llenos de proteínas!

Macros (por bollo)

255
calorías
11
gordo
14
carbohidratos
25
proteína

(la receta rinde 6 bollos)

Ingredientes

  • 114 g de mantequilla ligera
  • 1 huevo
  • 100 g de crema agria ligera
  • 80 g de harina para todo uso
  • 175 g de suero de vainilla
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • stevia/splenda al gusto
  • 1 cucharada de canela

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En un tazón grande, cocine en el microondas la mantequilla hasta que se derrita, pero no caliente (solo tibia, para que no cocine el huevo cuando se agregue).
  3. Agregue la crema agria y el huevo hasta que quede suave.
  4. Incorpora todos los demás ingredientes hasta que se forme una masa; agregue la proteína en polvo al final. Continúe agregando proteína en polvo (la cantidad variará ligeramente según el tipo que use) hasta que la masa pueda formar una bola. Puede que quede algo pegajoso, esto está bien.
  5. Forme un círculo de 7” con la masa y haga 3 cortes uniformes con un cuchillo afilado, formando 6 bollos.
  6. Coloque cada bollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es posible que tengas que volver a formar bollos triangulares con las manos.
  7. Horneamos durante 10-15 minutos hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  8. ¡Deja enfriar y disfruta! Son excelentes si se sirven con glaseado de proteínas o un glaseado dulce encima. Para el glaseado de proteínas, simplemente agregue una pequeña cantidad de agua a un tazón pequeño de proteína de vainilla en polvo y revuelva hasta que se forme un glaseado; rocíe encima de los bollos. Esto aumentará la cantidad de proteína de la receta. Si tienes muchos carbohidratos de sobra, puedes usar la misma técnica pero usando azúcar en polvo en lugar de proteína en polvo.
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