Conocimientos, actitudes, fuentes de información y hábitos dietéticos sobre nutrición deportiva de los atletas de equipos deportivos

Resumen

El conocimiento nutricional (NK) es uno de varios factores necesarios para establecer hábitos alimentarios adecuados y es especialmente importante para los deportistas. Los objetivos de este estudio fueron los siguientes: evaluar el NK de los deportistas del Fútbol Club Barcelona; y estudiar su posible asociación con el nivel autopercibido de NK, la actitud hacia la nutrición, las fuentes de información y algunos hábitos alimentarios. Realizamos un estudio transversal en dos partes. Primero, evaluamos el NK de atletas de élite (n = 264) y lo comparamos con el NK de equipos técnicos de diferentes deportes (n = 59) y no atletas (n = 183) de diferentes edades y niveles de educación. En segundo lugar, investigamos las asociaciones entre NK y otras variables. Para evaluar NK, utilizamos un cuestionario previamente validado: Cuestionario de conocimientos nutricionales para atletas jóvenes y adultos (NUKYA). Los deportistas mostraron una puntuación media baja (25,1 puntos), similar a las puntuaciones obtenidas por los estudiantes de secundaria (19,5) y universitarios de Filosofía (29,0), y significativamente inferior a las puntuaciones del equipo técnico deportivo (58,5, p<0,05) y estudiantes de último año de Nutrición Humana y Dietética (74,6, p<0,05). Además, encontramos asociaciones estadísticamente significativas entre NK y el nivel autopercibido de NK (n=240,ρ=0,2546,p=0,0001), la ingesta de frutas y verduras (n=111,ρ=0,2701,p=0,0041) y la ingesta de de alimentos discrecionales (n=111,ρ=−0.2008,p=0.0001). Los atletas con puntuaciones más bajas tendieron a sobreestimar su competencia en nutrición (efecto Dunning-Kruger). Concluimos que es necesario mejorar el CN ​​de los deportistas a través de planes de educación que consideren aspectos como la adecuada selección de recursos de información y la importancia de no consumir suplementos sin la prescripción adecuada. Se debe considerar la incorporación del equipo técnico y de las familias al plan educativo.

Palabras clave:

actitud y prácticas nutricionales; fuentes de información nutricional; Conocimientos de nutrición deportiva.

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