Efecto de la suplementación con curcumina en la dieta sobre el rendimiento del crecimiento del pato, la capacidad antioxidante y la calidad de la carne de pechuga

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo examinar los efectos de la suplementación con curcumina sobre el crecimiento, la capacidad antioxidante y la calidad de la carne de los patos. Para investigar estos efectos, se asignaron aleatoriamente 600 patos sanos a cuatro grupos de tratamiento con 10 corrales repetidos, y cada corral contenía 15 patos. Los patos fueron alimentados con una dieta que contenía curcumina en niveles de 0, 300, 400 y 500 mg kg.-1 en diferentes grupos. Los resultados demostraron que la suplementación con curcumina es beneficiosa para el crecimiento (pag < 0,05) de los patos y capacidad antioxidante (pag < 0,05) de carne de pato. Además, la curcumina dietética mejoró la calidad de la carne de los patos, mejoró el color de la carne, aumentó la capacidad de retención de agua e inhibió la oxidación de lípidos y proteínas. En conclusión, el presente estudio proporciona información importante sobre los nutrientes y las cualidades de los patos, y encontró que una inclusión en la dieta de 400-500 mg/kg de curcumina (kg-1) tiene el mayor efecto.

Palabras clave:

antioxidante; curcumina dietética; pato; desempeño del crecimiento; calidad de la carne.

Traducido automáticamente
Publicación Original

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *