Estúpidas tendencias de pérdida de grasa

No necesitas que te diga que algunos de los consejos que existen para perder grasa son simplemente malos.

Tenemos entrenadores personales que se proclaman 'expertos' después de haber realizado un curso de 4 semanas, y gente que lee un artículo en una revista y de repente quiere debatir sobre nutrición con alguien que tiene un doctorado.

SABEMOS que hay un montón de información terrible por ahí… pero ¿qué es lo peor?

Cosas como las dietas bajas en carbohidratos, bajas en grasas, veganas y cetogénicas siempre estarán presentes, nos gusten y recomienden o no. Pero a veces surge una tendencia que es tan completamente loca que te hace cuestionar la cordura de las personas.

Si te encuentras con alguien lo suficientemente loco como para seguir alguna de las siguientes dietas, quizás quieras dirigirlo aquí.

Estos no sólo no ayudarán en nada a perder grasa, sino que incluso podrían obstaculizarla.

1. Poner aceite de coco en el café

No hay nada malo con el aceite de coco y no hay nada malo con el café.

Ni siquiera hay nada malo en mezclar los dos juntos. (¡Al menos, no si no te importa arruinar un buen café!) Pero nos metemos en problemas cuando la gente comienza a promocionarlo como una ayuda para perder grasa o un estimulante del metabolismo.

La idea de poner aceite de coco en el café surgió de la invención del Bulletproof Coffee, que fue popularizado por el empresario y autor Dave Asprey.

La receta original de Asprey contenía una mezcla supuestamente superior de café orgánico, al menos 2 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto y 1-2 cucharadas de aceite MCT.

Esto contiene una enorme 50 gramos de grasay más 450 calorías.

Aunque la mayoría de las personas ahora lo han refinado a simplemente café con una cucharada de aceite de coco, todavía son 13 gramos de grasa y 117 calorías.

Los defensores del café a prueba de balas afirman que te da una explosión de energía.

Bueno… Por supuesto que te va a dar energía. Contiene calorías.

El tradicional café blindado tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que 3 tostadas con 3 huevos y una manzana.

Pero, ¿qué opción crees que te mantendrá más lleno hasta el almuerzo? ¿Y cuál sería más sabroso?

Algunas investigaciones sugieren que los MCT (triglicéridos de cadena media, el tipo de grasa que se encuentra en el aceite de coco) pueden tener un pequeño efecto beneficioso en la quema de grasa, pero esto se ve superado por la cantidad de grasa en sí, y si bien los MCT pueden ser superiores a otras formas de grasa, el progreso de su pérdida de grasa aún se reduce al equilibrio de calorías con el tiempo.

2. Evitar el gluten cuando no sea necesario

La única razón verdadera para evitar comer gluten es si eres celíaco.

La prevalencia de la enfermedad celíaca en Estados Unidos y Europa es de alrededor del 0,7%, o 1 de cada 141 personas. (1) Sin embargo, son muchos más los que eligen comer sin gluten.

Nuevamente, no hay nada intrínsecamente malo en no consumir gluten, y muchos alimentos naturalmente no contienen gluten.

Sin embargo, donde las cosas salen mal es gracias al hecho de que muchas alternativas sin gluten de los platos habituales y cotidianos que contienen gluten son en realidad más altas en calorías que sus contrapartes que contienen gluten.

Debido a que no pueden usar harina normal, a menudo la sustituyen por harinas más densas en calorías, como la harina de almendras, que aumenta el recuento de calorías y puede hacer que cumplir con las macros sea mucho más difícil.

Tampoco hemos mencionado el costo todavía. Un estudio de 2008 encontró que, en promedio, los alimentos sin gluten eran un 242% más caros que las versiones normales. (2) Entonces, a menos que necesite comer sin gluten debido a una condición médica, probablemente no sea el mejor uso de su dinero.

3. Ser Paleo

Los argumentos a favor y en contra de Paleo se han debatido duramente en foros de Internet y redes sociales durante la última década, y es seguro decir que si estás en el campo de las dietas basadas en evidencia, entonces te darás cuenta de que si bien una dieta Paleo no es necesariamente malo o insalubre, es muy innecesario.

Si decides seguir alguna forma oscura de alimentación cavernícola o no, depende en gran medida de tus preferencias personales y de si prefieres basar tus decisiones en la ciencia o en el dogma.

Sin embargo, al igual que la opción sin gluten, muchos alimentos Paleo tienen muchas más calorías que sus homólogos que no son Paleo.

Si bien los alimentos Paleo pueden afirmar que son «más saludables» al reemplazar elementos como el azúcar y la miel con néctar de agave y jarabe de dátiles, o nuevamente la harina común con harina de nueces, la gran cantidad de harina de almendras, coco, chocolate amargo, frutas secas y aceites en Las 'golosinas' paleo, como muffins y cupcakes, significan que no son las cosas más fáciles de incluir en tus macros. Nuevamente, esto significa que su brownie paleo probablemente tendrá más calorías que su brownie común y corriente comprado en la tienda.

4. Priorizar el momento de los nutrientes sobre la ingesta diaria total

El momento de los nutrientes es importante.

Su importancia depende de varios factores, los principales son la frecuencia del entrenamiento y cuáles son sus objetivos de entrenamiento.

Si entrenas dos veces al día, poniendo énfasis en el rendimiento, entonces la nutrición durante el entrenamiento es fundamental.

Si participas en combates prolongados en los que necesitas mucha resistencia, también estará ahí arriba.

¿Perder grasa y desarrollar músculo? Importa, pero no tanto como podrías creer.

Hay mucha ciencia que respalda la eficacia de una comida bien planificada antes y después del entrenamiento, pero muchos chicos y chicas complican enormemente el problema. Siguen los consejos de revistas o compañías de suplementos y creen que la combinación adecuada de alimentos y suplementos es el fin de todo.

Gastarán cientos de dólares al mes en suplementos, programarán perfectamente su comida previa al entrenamiento y luego tomarán un batido rápido de hidrolizado de suero justo después de haber terminado su última serie, antes de tomar una comida sólida 60 minutos después.

Nuevamente, esto no es «malo» en sí mismo, pero el problema es que la mayoría de estas personas no tienen ni idea de calorías y macros, y ciertamente no realizan un seguimiento de su ingesta diaria.

En términos de jerarquía nutricional para la pérdida de grasa, las calorías son lo primero y más importante, seguidas de las macros y luego, tal vez, la frecuencia de las comidas y la nutrición del entrenamiento después de eso. Sin embargo, sin los dos primeros, la nutrición durante el entrenamiento no tiene sentido.

5. Dieta para el tipo de cuerpo

En la década de 1940, al psicólogo William Herbert Sheldon se le ocurrió la idea de que hay tres formas corporales diferentes. Los etiquetó como endomorfos (naturalmente más gordos), ectomorfos (naturalmente flacos) y mesomorfos (musculosos y delgados). En conjunto, se los conocía como somatotipos.

Si bien existe cierta teoría detrás del somatotipo, y todos tenemos ciertas características físicas que se ajustan a las ideas de Sheldon, es muy raro conocer a alguien que sea verdaderamente apto al 100% para uno de los tres modelos.

A pesar de esto, muchos entrenadores se han lanzado de cabeza a la idea de que nuestra dieta debería basarse en nuestro supuesto somatotipo.

Las dietas de tipificación metabólica implican realizar un cuestionario que pregunta cosas como:

«Después de tomar café, estoy: Nervioso, nervioso y hambriento, o bien, siempre y cuando no tome demasiado».

«Si tengo antojos de comida, normalmente son: alimentos grasos y salados, o productos horneados como pan y cereales».

Al final de la prueba, se le entregan los resultados, que supuestamente coinciden con su «dieta perfecta».

Sin embargo, no sólo no hay ciencia que respalde la idea de comer para un tipo de cuerpo en particular, sino que ni una sola vez las pruebas o las recomendaciones mencionan cantidades de calorías y macros.

Claro, recibirás consejos sobre si debes comer más carbohidratos y menos grasas, o menos carbohidratos y más grasas, pero eso es todo.

La mejor manera de determinar cuál es la mejor dieta para usted (es decir, la que funcionará y será más fácil de seguir) es calcular su ingesta ideal de macronutrientes, su ingesta de proteínas y luego ajustar su ingesta de carbohidratos y grasas para adaptarla a sus gustos. .

Realmente no necesita ser más complicado que eso.

6. Desintoxicaciones y limpiezas

Las desintoxicaciones y limpiezas pueden tomar muchas formas, desde simplemente consumir jugos durante una semana hasta no comer nada, tomar suplementos especiales, beber 'tés desintoxicantes' o seguir dietas especiales supuestamente diseñadas para eliminar las toxinas del cuerpo.

Pero aquí está la cuestión: tu cuerpo ya es bastante eficiente para desintoxicarse. Su hígado, riñones, pulmones y piel son todos desintoxicantes naturales, y no se acumulan productos de desecho en su sistema que puedan solucionarse al volverse vegano durante una semana o beber algún tipo de bebida a base de hierbas extraña.

Un estudio de 2015 de The Journal of Human Nutrition and Dietetics concluyó que:

“Hasta donde sabemos, no se han realizado ensayos controlados aleatorios para evaluar la efectividad de las dietas desintoxicantes comerciales en humanos. Ésta es un área que merece atención para que los consumidores puedan estar informados de los posibles beneficios y riesgos de los programas de desintoxicación”. (3)

Seguir un protocolo de desintoxicación no sólo es poco probable que le sirva de nada, sino que también podría causar daño si elimina grupos enteros de alimentos. Algunas dietas y suplementos detox pueden incluso tener un efecto similar al laxante.

Si sus riñones, hígado, pulmones y piel no funcionan lo suficientemente bien como para desintoxicar su cuerpo de posibles intrusos, entonces necesita un médico, no una dieta de batidos o un té desintoxicante.

Los (no tan) súper seis

A la media docena de tendencias estúpidas que hay aquí, podríamos haber agregado estimulantes del metabolismo, entrenadores de cintura, dietas de alimentos crudos, suplementos como cetonas de frambuesa y muchos otros.

Pero todos pueden guardarse para otro día.

Desafortunadamente, donde la gente está tan ansiosa por una solución rápida y donde se puede ganar tanto dinero promoviendo métodos extremos de pérdida de grasa, no siempre es fácil decidir qué es legítimo y qué es un montón de mentiras.

Así que mantén tu ingenio, cuestiona todo, y si una tendencia de pérdida de grasa suena demasiado buena para ser verdad, probablemente lo sea.

Si todo lo demás falla, el déficit de calorías y el entrenamiento de resistencia son una tendencia que realmente funciona y no va a desaparecer pronto.

Referencias

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18783640
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25522674
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