Evaluación de la confiabilidad y calidad educativa de videos de YouTube™ sobre temas de nutrición deportiva

Resumen

Fondo:

YouTube es uno de los canales de redes sociales más extendidos y tiene una importancia creciente en la comunicación científica y la educación sanitaria. No se puede garantizar la validez de la información médica y relacionada con la salud disponible en YouTube y los videos a menudo contienen información potencialmente engañosa o inexacta. La comunicación sobre nutrición deportiva puede tener un efecto profundo en el cambio en el comportamiento nutricional entre los atletas, por lo que la información nutricional basada en evidencia debe llegar a los atletas. El objetivo principal de la investigación es evaluar la calidad, confiabilidad y aplicabilidad de los videos de nutrición deportiva de YouTube como material educativo para deportistas.

Métodos:

Se aplicó un diseño descriptivo transversal y se realizó una búsqueda sistemática en YouTube. La calidad y confiabilidad de los videos se evaluaron aplicando los sistemas de puntuación más confiables y utilizados con mayor frecuencia en la literatura (por ejemplo, DISCERN, Global Quality Score y criterios JAMA) y un sistema de puntuación específico de nutrición deportiva (SNSS). Para evaluar los resultados se utilizaron análisis estadísticos descriptivos, prueba t de dos muestras, correlación de Spearman, prueba de Kruskal – Wallis y U de Mann – Whitney. Un total de 114 vídeos de YouTube cumplieron los criterios de inclusión.

Resultados:

En el 25% de los vídeos, la información sobre nutrición deportiva fue presentada por un dietista, mientras que en dos tercios, entrenadores y deportistas y otros profesionales compartieron conocimientos sobre nutrición deportiva. En cuanto al contenido de los vídeos, los tres temas más habituales fueron la nutrición y la salud (33%), las dietas especiales (21%) y la dieta de entrenamiento (17%). Para la mayoría de los vídeos que recibieron puntuaciones bajas en GQS, JAMAS, DISCERN y SNSS, la precisión y calidad de los vídeos de YouTube analizados sobre nutrición deportiva fueron inadecuadas. Los vídeos subidos por dietistas lograron puntuaciones DISCERN, JAMAS, GQS y SNSS significativamente más altas. Las puntuaciones GQS, SNSS y DISCERN de videos de organizaciones deportivas, organizaciones sin fines de lucro y fuentes de usuarios independientes fueron más bajas en comparación con los videos subidos por organizaciones académicas y profesionales. Los expertos consideraron que los videos de nutrición deportiva populares entre los usuarios que contienen historias personales o experiencias de atletas eran menos confiables o mostraban una calidad educativa más baja. De ahora en adelante, encontramos una correlación negativa entre la popularidad de los videos y las puntuaciones de JAMAS, GQS y SNSS.

Conclusión:

Este estudio reveló que los vídeos de nutrición deportiva en la plataforma de vídeos YouTube muestran baja precisión y fiabilidad. Los profesionales que trabajan con atletas deben considerar los conceptos erróneos de los videos de nutrición deportiva en su práctica de asesoramiento nutricional. Debido a la popularidad de los vídeos, los profesionales y las organizaciones profesionales podrían utilizar YouTube como herramienta educativa en línea para aumentar el conocimiento sobre nutrición de los deportistas.

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