Huevo entero vs. Ingestión de clara de huevo durante 12 semanas de entrenamiento de resistencia en hombres jóvenes entrenados: un ensayo controlado aleatorio

Resumen

Bagheri, R, Moghadam, BH, Ashtary-Larky, D, Forbes, SC, Candow, DG, Galpin, AJ, Eskandari, M, Kreider, RB y Wong, A. Ingestión de huevo entero versus clara de huevo durante 12 semanas de Entrenamiento de resistencia en hombres jóvenes entrenados: un ensayo controlado aleatorio. J Strength Cond Res 35(2): 411-419, 2021-El objetivo principal fue comparar los efectos de la ingestión de huevo entero y de clara de huevo durante 12 semanas de entrenamiento de resistencia (RT) sobre el área de la sección transversal muscular, la composición corporal, fuerza muscular y potencia anaeróbica en hombres jóvenes entrenados en resistencia. Un propósito secundario fue examinar las respuestas hormonales sistémicas. Treinta machos jóvenes entrenados en resistencia fueron asignados aleatoriamente a uno de 2 grupos: huevos enteros + RT (WER; n = 15) o claras de huevo + RT (ERT; n = 15). Los huevos enteros + RT ingirieron 3 huevos enteros inmediatamente después de la RT, mientras que ERT ingirió una cantidad isonitrogenada que consistía en 6 claras de huevo inmediatamente después de la RT. Antes y después de 12 semanas de RT periodizada ondulante de cuerpo entero (3 sesiones por semana), masa muscular extensora de rodilla y área transversal (tomografía computarizada), masa corporal magra y porcentaje de grasa corporal (impedancia bioeléctrica), fuerza muscular (extensión de rodilla , fuerza de prensión manual), Wingate (cicloergómetro) y se evaluaron las concentraciones séricas de hormonas. Hubo una interacción significativa entre grupo y tiempo para el porcentaje de grasa corporal, la testosterona sérica, la extensión de la rodilla y la fuerza de prensión manual, observándose mayores mejoras en el WER. Hubo un efecto principal significativo del tiempo (p < 0,05) en la masa del músculo extensor de la rodilla, el área de sección transversal, la masa corporal magra, la potencia anaeróbica y todas las demás hormonas sanguíneas. Hubo una tendencia (p = 0,06) en el grupo WER a tener un mayor cambio en la masa corporal magra en comparación con el grupo ERT. La ingestión de huevo entero después del ejercicio aumenta la extensión de las rodillas y la fuerza de agarre de la mano, la testosterona y reduce el porcentaje de grasa corporal en comparación con la ingestión de clara de huevo después del ejercicio, a pesar de que no hay diferencias entre grupos en la masa muscular, en hombres jóvenes entrenados en resistencia. El consumo de huevos enteros puede ser preferible durante los programas de RT orientados a mejorar la fuerza muscular y el porcentaje de grasa corporal.

Registro de prueba:

EnsayosClínicos.gov NCT04381390.

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