La influencia del conocimiento sobre nutrición deportiva en la composición corporal y las percepciones de las necesidades dietéticas en atletas universitarios

Resumen

Se ha demostrado que el conocimiento de la nutrición deportiva influye en los hábitos alimentarios de los deportistas. El propósito del presente estudio fue examinar las relaciones entre el conocimiento sobre nutrición deportiva y la composición corporal y examinar posibles predictores de los objetivos de peso corporal en atletas universitarios. Los participantes incluyeron mujeres de la División III de la Asociación Nacional de Atletismo Universitario (norte = 42, altura: 169,9 ± 6,9 cm; masa corporal: 67,1 ± 8,6 kg; masa magra: 51,3 ± 6,6 kg; porcentaje de grasa corporal: 24,2 ± 5,3%) y hombres (norte = 25, altura: 180,8 ± 7,2 cm; masa corporal: 89,2 ± 20,5 kg; masa magra: 75,9 ± 12,2 kg; Porcentaje de grasa corporal: 13,5 ± 8,9%) atletas. La composición corporal se evaluó mediante pletismografía por desplazamiento de aire. Los atletas completaron un cuestionario validado diseñado para evaluar el conocimiento sobre nutrición deportiva y se les hicieron preguntas sobre su energía dietética percibida y sus necesidades de macronutrientes, así como su objetivo de peso corporal (es decir, perder, mantener, ganar peso). Los deportistas respondieron correctamente un 47,98 ± 11,29% de las preguntas del cuestionario de nutrición sin observarse diferencias entre sexos (hombres: 49,52 ± 11,76% vs. mujeres: 47,03 ± 11,04%; pag = 0,40). Una relación inversa entre los puntajes de conocimiento de nutrición deportiva y el porcentaje de grasa corporal (BF%) (r= -0,330; pag = 0,008) y masa grasa (r= -0,268; pag = 0,032) se observó en todos los atletas. La masa grasa (β = 0,224), el % de GC (β = 0,217) y el índice de masa corporal (IMC) (β = 0,421) fueron todos significativos (pag < 0,05) predictores del objetivo de peso corporal en mujeres. Todos los atletas significativamente (pag < 0,001) subestimaron los requerimientos diarios de energía (-1360 ± 610,2 kcal/día), carbohidratos (-301,6 ± 149,2 gramos/día (g/día)) y grasas (-41,4 ± 34,5 g/día). Los atletas universitarios de la División III tienen un bajo nivel de conocimiento sobre nutrición deportiva, lo que se asoció con un mayor % de BF. Las mujeres atletas con mayor peso corporal, % de BF e IMC eran más propensas a seleccionar la pérdida de peso como objetivo de peso corporal. Los atletas también subestimaron significativamente sus necesidades de energía y carbohidratos en función de las exigencias de su deporte, independientemente del sexo.

Palabras clave:

Hábitos dietéticos; la ingesta dietética; disponibilidad de energía; Conocimientos de nutrición deportiva.

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