Marco regulatorio de alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos para deportistas: un enfoque interpretativo

Resumen

Una dieta variada y bien planificada puede cubrir las necesidades nutricionales de un deportista; sin embargo, en determinados casos podría ser aconsejable aumentar la ingesta de algunas vitaminas, minerales u otros componentes mediante la ingesta controlada de alimentos fortificados o suplementos dietéticos. En la Unión Europea se comercializan un elevado número de alimentos y suplementos deportivos; los deportistas podrían en ocasiones consumirlos indiscriminadamente o incluso elegir productos que no han sido evaluados y aprobados por evidencia científica. En este sentido, es necesario conocer e interpretar la normativa específica de estos productos para poder hacer un uso adecuado de los mismos. El objetivo de este manuscrito es describir el estado actual del marco regulatorio europeo, centrándose en: (1) la regulación de la comercialización y el etiquetado tanto de alimentos como de suplementos enriquecidos; (2) regulación del uso de sustancias utilizadas como ingredientes en alimentos enriquecidos; y (3) regulación de declaraciones nutricionales y/o propiedades saludables asociadas con nutrientes, ingredientes y otras sustancias relacionadas. Esta revisión puede facilitar la toma de decisiones informadas por parte de los profesionales de la nutrición deportiva con el fin de aconsejar o gestionar opciones alimentarias adecuadas, así como ayudar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias mejor informadas. Otros expertos, como los productores que garantizan la seguridad alimentaria, también podrían estar interesados ​​en esta revisión.

Palabras clave:

suplementos dietéticos; alimentos enriquecidos; elecciones informadas; etiquetas; marco normativo; alimentos deportivos; propiedades para la salud deportiva; Reclamaciones de nutrición deportiva.

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