Restringir la ingesta de azúcar o carbohidratos no afecta el nivel de actividad física ni la ingesta de energía durante 24 h a pesar de los cambios en el uso de sustratos: un estudio cruzado aleatorio en hombres y mujeres sanos

Resumen

Objetivo:

Determinar los efectos de la restricción de azúcar o carbohidratos en la dieta sobre el gasto energético de la actividad física, la ingesta de energía y los resultados fisiológicos durante 24 h.

Métodos:

En un diseño cruzado, aleatorizado y abierto, veinticinco hombres (n = 10) y mujeres (n = 15) sanos consumieron tres dietas durante un período de 24 h: contenido moderado de carbohidratos y azúcar (MODSUG = 50% de carbohidratos (20 % azúcares), 15% proteínas, 35% grasas); bajo contenido de azúcar (LOWSUG = 50% carbohidratos (< 5% azúcares), 15% proteínas, 35% grasas); y bajo contenido de carbohidratos (LOWCHO = 8% de carbohidratos (< 5% de azúcares), 15% de proteínas, 77% de grasas). Las respuestas metabólicas posprandiales a un desayuno prescrito (20% IE) se monitorearon en condiciones de laboratorio antes de un almuerzo de prueba ad libitum, con un seguimiento posterior de la dieta y la actividad física en condiciones de vida libre hasta la recolección de la muestra de sangre a la mañana siguiente.

Resultados:

Las dietas MODSUG, LOWSUG y LOWCHO dieron como resultado tasas medias (IC del 95 %) similares de gasto energético en actividad física (771 (624, 919) vs. 677 (565, 789) vs. 802 (614, 991) kcal·d-1; p = 0,29) y el consumo energético (2071 (1794, 2347) vs. 2195 (1918, 2473) vs. 2194 (1890, 2498) kcal·d-1; P = 0,34), respectivamente. La condición LOWCHO provocó las respuestas glucémicas e insulinémicas más bajas al desayuno (P <0,01) pero el mayor aumento de 24 h en las concentraciones de colesterol LDL (P <0,001), sin diferencias entre los tratamientos MODSUG y LOWSUG. Las concentraciones de leptina disminuyeron durante 24 h de consumo de LOWCHO en relación con LOWSUG (p <0,01).

Conclusión:

Cuando se controla la densidad energética, restringir el azúcar o los carbohidratos totales de la dieta no modula el nivel de actividad física o la ingesta de energía durante un período de 24 h (~ 19 h de vida libre) a pesar de los cambios metabólicos sustanciales.

Identificación de registro de ensayos clínicos:

NCT03509610https://clinicaltrials.gov/show/NCT03509610.

Palabras clave:

Balance de energía; Ejercicio; cetogénico; Metabolismo.

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