(Sinefrina en complementos dietéticos y alimentos especializados: actividad biológica, seguridad y métodos de análisis)

Resumen

La sinefrina es un protoalcaloide natural de la naranja amarga Citrus aurantium L., tiene similitud estructural con la efedrina y la adrenalina. La sinefrina en forma de extracto de naranja amarga se utiliza ampliamente como ingrediente de suplementos dietéticos (DS) y alimentos especializados (SF) destinados a perder peso y mejorar el estado físico. Además de los efectos termogénicos y lipolíticos, la sinefrina puede provocar efectos secundarios cardiovasculares, especialmente cuando se combina con cafeína y actividad física. Este aspecto es importante, en la medida en que los principales consumidores de productos para adelgazar son personas con sobrepeso y con riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El objetivo El objetivo de la investigación es una evaluación higiénica del uso de extracto de naranja amarga y sinefrina en DS y SF, que incluye un análisis de los enfoques de la regulación técnica en la Federación de Rusia y en el extranjero, una revisión de datos sobre actividad biológica, seguridad y tipos de adulteración. y métodos para la determinación de protoalcaloides de cítricos. Resultados. El efecto adrenérgico de la naranja amarga es causado por la presencia de R-(-)-psinefrina, que constituye aproximadamente el 90% o más del total de protoalcaloides. En la producción de DS y SF se utilizan extractos secos de naranja amarga, estandarizados al contenido de sinefrina, que puede variar del 4 al 98%. La sinefrina es un agonista adrenérgico débil que actúa principalmente a través de β3-Receptores adrenérgicos, estimulando la lipólisis. Debido a la falta de datos de seguridad, el consumo de sinefrina está regulado en la Federación de Rusia y en el extranjero. El nivel máximo permitido de consumo de sinefrina en la Federación de Rusia es de 30 mg por día. Se han revelado varios casos de adulteración de DS y SF para adelgazamiento y nutrición deportiva: adición no declarada de sinefrina en forma de extracto de naranja amarga, adición de sinefrina sintética, sus isómeros o análogos. El principal método para la determinación de sinefrina y otras aminas biogénicas en DS y SF es la cromatografía líquida de alta resolución con detección ultravioleta y/o de masas. Conclusión. Los datos presentados en la revisión confirman la viabilidad de desarrollar un método oficial para la determinación de los principales protoalcaloides y el seguimiento de DS y SF para el contenido de sinefrina y otros protoalcaloides de los cítricos sobre su base.

Palabras clave:

HPLC; adulteración; naranja amarga; suplementos dietéticos; sinefrina.

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