Validación del Cuestionario de Conocimientos en Nutrición General y Deportiva (GeSNK) en Adolescentes Españoles

Resumen

El Cuestionario de Conocimientos sobre Nutrición General y Deportiva (GeSNK) es un instrumento que ha sido desarrollado y validado para evaluar el nivel de conocimientos sobre nutrición en adolescentes y adultos jóvenes. El objetivo del presente estudio fue validar el cuestionario GeSNK en un grupo de adolescentes españoles en el marco de un Programa de Educación Nutricional en Centros de Educación Secundaria de Andalucía, España. Este estudio transversal de validación de cuestionarios se desarrolló en dos fases: adaptación traducción-cultural y validación. Participaron de forma voluntaria un total de 305 adolescentes de 11 a 17 años, que cursaban desde primero hasta tercer curso de educación secundaria obligatoria. El cuestionario GeSNK consta de 62 ítems: 29 ítems para el apartado de Nutrición General y 33 ítems para el apartado de Nutrición Deportiva. El coeficiente alfa de Cronbach para el cuestionario completo (GeSNK Total) fue: 0,934; para la sección de Nutrición General del GeSNK fue de 0,918; y para la sección de Nutrición Deportiva de GeSNK fue de 0,856. La estabilidad medida por el coeficiente de correlación para la sección de Nutrición General fue de 0,406 (pag = 0,000); para la sección de Nutrición Deportiva fue de 0,198 (pag = 0,017); y para GeSNK Total la estabilidad fue de 0,545 (pag = 0,000). El cuestionario también demostró una validez de constructo adecuada. Por tanto concluimos que la versión española del cuestionario GeSNK es un instrumento válido para medir el nivel de conocimientos en nutrición general y nutrición deportiva en adolescentes.

Palabras clave:

adolescentes; conocimientos nutricionales; cuestionario; Deportes; adultos jovenes.

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